Vollkorn-Muffins
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/3 Tasse Öl
- 1/4 Tasse Honig
- 1 1/4 - 1 1/2 Tassen Milch, Soja- oder Buttermilch Variante: Nüsse, Rosinen, Blaubeeren, Preiselbeeren. Honig kann durch frische oder getrocknete Kräuter ersetzt werden.
Alle Zutaten vermischen. Auf ein gefettetes Backblech oder in gefettete Muffin-Formen geben und bei 200C ca. 20 Min. backen (ergibt ca. 15 Muffins oder ein Backblech eines flachen Kuchens)
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Antworten auf diese Diskussion
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Permalink Kommentiert von YogaMichelle am
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Wow, ich hatte bis jetzt immer Angst Muffins zu backen, weil sie so eine schöne, weiche konsitenz haben.
Vielleicht traue ich mich mal die Tage ;)
GLG Michelle
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Vielen Dank für das tolle Rezept, muss ich direkt ausprobieren mit echtgeld spielautomaten!
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Das liest sich total lecker. Meinst du ich könnte auch Kirschen anstatt der Blaubeeren bzw. Nüsse hernehmen?
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Permalink Kommentiert von Natascha am
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Ein ganz tolles Rezept, das werde ich auf jeden Fall nachmachen!
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Permalink Kommentiert von caromedi am
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Vielen Dank für das tolle Rezept, muss ich direkt ausprobieren!
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Super Rezept, da ich derzeit ein absoluter Fan von Kokosmehl bin werde ich vom Vollkornmehl ein teil durch Kokosmehl ersetzen.
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Permalink Kommentiert von Gwyneth Janis am
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Schönes Rezept,
Ich koche auch auf diesem Rezept, aber manchmal koche ich Muffins mit Apfel und Bananen z.B. nach diesem Rezept:
300 g Vollkornmehl
300 g Vollkornmehl
100 g Nüsse oder Mandeln, gemahlen
50 g Zucker
1 Pck. Backpulver
1 Apfel
2 Bananen
300 ml Kokosmilch
Die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Den Apfel und die Bananen zusammen mit der Kokosmilch pürieren und zu den restlichen Zutaten geben.
Die Muffins im Backofen bei 180° Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
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Permalink Kommentiert von Franziska am
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Apfel und Banane finde ich immer toll in Kuchen oder Muffins. Gleich nach der Arbeit werde ich alles einkaufen und nachbacken wie du das hier gepostet hast, mir ist jetzt schon das Wasser im Munde…
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Ich habe die Muffins gestern gemacht, aber ich habe irgendetwas falsch gemacht. Die haben auf jeden Fall geschmeckt, aber die waren nicht so fest, zu weich sind die mir geworden. Kann man aber essen. Mal sehen beim nächsten Mal wie die werden.
Danke für dein Rezept!
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Permalink Kommentiert von kathrinkoe am
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Ich backe meine Muffins auch oft mit Äpfeln (aber ohne Bananen - bin kein Fan)
Werde dein Rezept mal ausprobieren, wenn ich den Drang zum ausprobieren habe.
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Hört sich echt gut an! Danke für das Rezept. Wird mit den Mädels definitiv nach gebacken!
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Permalink Kommentiert von Kati Gronau am
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Das Rezept hört sich so gut an, dass ich es mal ausprobieren werde, obwohl ich nicht backen kann haha!
Danke für das Rezept :)
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